Vanaf 16 personenBella Italia 3 gangen buffet

Stel een buffet samen uit 3 voorgerechten, een hoofd- en nagerecht.

 

Voorgerechten

• Caprese  van buffelmozzarella.
• Salade met artisjok, olijven en Parmezaan.
• Truffel eiersalade met krokante crostini’s.
• Rauwe zalm, dungesneden en gemarineerd -met limoen en kappertjes en dille.
• Salade niçoise
• Gerookte Schotse zalm  met crème fraîche en dille.
• Gegrilde tonijn met aceto balsamico en rucola. Supplement €2,50 per persoon
• Gamba’s met knoflook peterselie en citroen.
• Cesar salad.
• Vitello tonato
• Plateau met Italiaanse en Spaanse worst en rauwe ham.
• Salade met stukjes gekonfijte eendenborst, paddenstoelen en aceto balsamico
• Rundercarpaccio
• Bonbon van eendenlever met gerookte eendenborst en gekonfijte uien compote. Supplement € 2,50 per persoon
• Eendenlever met serranoham, 12 jaar oude aceto balsamico en rucola. Supplement € 2,50 per persoon

 
Extra voorgerecht + € 2,50 per persoon

 

Hoofdgerechten

• Pasta putanesca met gebakken tonijn.
• Zalm met citroen room saus en tagliatelle.
• Pasta pesto zeebaars met spaghettini
• Pasta met kip en truffelsaus en groene groente.
• Runder gehaktballetjes in tomaat oreganosaus met ratatouille en puntpasta.
• Mediterrane runderstoof met een saus van geroosterde pomodori en paprika met pasta penne en groene groenten.

 
De hoofgerechten zijn inclusief een groene salade.

 
Naar wens zijn alle hoofdgerechten te combineren met rijst, amandines aardappels of diverse pasta’s. Extra keus hoofdgerecht,+ €5,00 per persoon.

 

Dessert

In overleg

 

Bijgerecht

Brood, gezouten roomboter en biologische Siciliaanse extra vierge olijfolie van Il Feudo. € 1,50 per persoon vanaf 10 personen.

 

Catering inclusief borden en bestek. Glaswerk in overleg. Prijzen per persoon vanaf 16 personen.